ISO 22000:2005:「Food safety management systems−Requirements for any organaization in the food chain(食品安全マネジメントシステム−フードチェーンのあらゆる組織に対する要求事項) 規格について、適切に理解できるように150の基礎項目を取りあげ、説明文ならびにイラストと図を融合して、分かり易く、体系的に解説しているISO 22000の入門書を紹介します。


ISO 22000規格の「Introduction:序文」から8章の「Varidation 、verification and improvement of the food safety management System:食品安全マネジメントシステムの妥当性確認、検証及び改善」までの要求事項、内部監査の進め方の手順、審査登録制度等について、テーマ毎に番号が付けられ、規格の章、項番号などを表記し、テーマの表題に加えた副題が設けられ、イラストやフロー図など豊富な図表を交えて、読みもの式の解説文にて、内容の理解がし易い工夫がされています。


本書:「これだけは知っておきたい 完全図解 ISO22000の基礎知識150」です。


本書は、著者:大浜庄司 氏にて2008年3月に日刊工業新聞社より発行されています。


本書の表紙カバーにISO 22000規格を特徴づけている以下のキーワードが書かれてあります。


その1:相互コミュニケーション


その2:システムマネジメント


その3:前提条件プログラム


その4:HACCPの原則




本書の「はしがき」で著者は、本書を以下の方にお奨めしますとしています。確かに間口の広いISO22000の入門書と思います。


  • ISO22000規格を常識的に知りたい方

  • 自組織で認証を取得する推進者・事務局・担当者・係長・課長・部長・経営者

  • 組織内でのISO関連教育テキストとして使用したいコンサルタントの方

  • 指導組織の教育テキストとして使用したいコンサルタントの方



本書は、3章から構成されています。


各章の概要を簡単に紹介します。


第1章では、「ISO22000規格の要求事項の解釈を知る
として、この章がISO22000規格の要求事項の解説を中心とした本書の中核の章になります。「ISO22000規格 食品安全マネジメントシステム−フードチェーンのあらゆる組織に対する要求事項」について、規格の全体像の解説に始まり、次いでHACCPの12手順との関係の解説があり、以降、ISO 22000:2005規格について、日本規格協会の対訳本をベースに序文から『[8.5.2]食品安全マネジメントシステムの更新−その2−(システムの更新活動はトップに報告する)』まで各章の説明文と4章からの規格の要求事項の解釈の解説が
1テーマ1ページという構成で135のテーマが解説されています。テーマの上段に見て分かる図解によるテーマの解説が配置されています。


第2章では、「内部監査の手順を習得する
として、ISO22000の内部監査活動について、計画・実施・フォローアップの流れに沿っての手順のポイントについて、『136. 内部監査の活動の手順を決める』から、『145. フォローアップは是正処理完了を確認する』までを解説しています。テーマの上段に見て分かる4コマのイラストによるテーマの解説が配置されています。またこの章の終わりには、監査の種類(内部監査−外部監査)の図解解説があります。


第3章では、「審査登録制度は組織を認証するしくみである
として、『食品安全マネジメントシステム審査登録制度』から『サーベイランス・再認証・特別審査の審査内容』まで審査登録制度の概要が解説されています。


筆者は、他にもISO9001やISO14001の図解による基礎知識の解説書を書かれていますが、これらの書籍と同様に本書も分かり易い図解により、取り付き難いかも知れないISO22000がより身近に感じられると共に読み進める中でしっかりとISO22000規格要求事項の基本知識が得られる良い入門書と思います



ISO22000の基礎知識150の書籍のJPEG画像

日刊工業新聞社
大浜 庄司(著)
発売日:2008-03
発送時期:通常24時間以内に発送
ランキング:243849


なお本書の概要目次は、以下の内容です。
第1章 ISO22000規格の要求事項の解釈を知る
 1. ISO22000規格 食品安全マネジメントシステム−フードチェーンのあらゆる組織に対する要求事項
 2. ISO22000規格要求事項の相互関連を知る
(規格要求事項とHACCPの12手順との関係)
 3. [0]序文−その1−
(食品安全の必要性とフードチェーン)
 <略>
 133. [8.5.1]継続的改善
(食品安全マネジメントシステムを継続的に改善する)
 134. [8.5.2]食品安全マネジメントシステムの更新−その1−
(食品安全マネジメントシステムを評価し更新する)
 135. [8.5.2]食品安全マネジメントシステムの更新−その2−
(システムの更新活動はトップに報告する)
第2章 内部監査の手順を習得する
 136. 内部監査の活動の手順を決める
 137. 内部監査システムを確立する
 138. 内部監査の目的・範囲・基準を明確にする
 <略>
 143. 最終会議で監査所見・監査結論を提示する
 144. 内部監査報告書を作成する
 145. フォローアップは是正処理完了を確認する
第3章 審査登録制度は組織を認証するしくみである
 146. 食品安全マネジメントシステム審査登録制度
 147. 審査登録機関が行う審査の種類
 148. 審査登録機関への申請から登録証入手までの手順
 149. 初回審査は、第一段階・第二段階で行う
 150. サーベイランス・再認証・特別審査の審査内容






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